Родопски специалитети влизат в кулинарна карта на българската езикова територия

Момчиловци влиза в интерактивната кулинарна карта на българската езикова територия с известния пататник. Това съобщи кметът на китното родопско село Сийка Суркова.

От няколко дни професорите от БАН Ана Кочева и Славка Кермедчиева изследват диалекта и кулинарията в Родопите. За мисията им съдейства проф. Елена Николова.

Освен прочутия момчиловски пататник, в картата ще намерят място и мазаните колаци, смилянският фасул, смидаль, пареник и други традиционни родопски ястия, представени в Момчиловци, Смолян, Смилян, Старцево и Златоград. Рецептите са изцяло на родопски диалект, посочи Суркова.

Територията на картата не се ограничава до границите на страната ни, а обхваща цялата българската езикова територия, макар и в пределите на съседни държави.

Интерактивната кулинарна карта може да видите ТУК.