За четиринадесети път село Смилян ще отбележи Празника на фасула

Най-многолюдното селище на територията на Община Смолян – с. Смилян – подготвя четиринадесетото  издание на Празника на смилянския фасул. Събитието се утвърди като едно от знаковите туристически събития в Смолянския регион, привличащо ежегодно няколко хиляди посетители, гости и туристи, почитатели на традиционния сорт фасул и красотата на Среднородипието през есента. Тази година празникът  ще се проведе на 29 октомври /събота/ . Организатори на събитието са община Смолян, кметство Смилян и местното читалище „Проф. Асен Златаров 1927 г.”

За първи път празникът е организиран през м. ноември 2003 г. с цел да се популяризира традиционния начин на отглеждане на знаковия за селото едър фасул (фасульовица), придобил известност с наименованието „Смилянски фасул“, припомнят историята на празника от Посетителския информационен център в селото. Към днешна дата, запазеното словесно наименование и регистрирания географски произход обхващат три разновидности на едрия салатен фасул (фасульовица) и три на дребния фасул, с приложим географски обхват селищата от района на Горното поречие на р. Арда. За да се гарантира качеството на продукта с това наименование и да се пребори нелоялната конкуренция на пазара, произведеният в този район фасул се продава с етикетите – в два графични варианта ( за едрия и за дребния смилянски фасул), изработени от Частната земеделска взаимо-спомогателна кооперация – с. Смилян, на които е запазеният знак, изработен от проф. Серезлиев.

Второто издание на празника през 2004 г. приобщава към празника и най-младите жители на селото – децата от детските градини и учениците от ОУ „Св.Св. Кирил и Методий“ чрез стартиране на конкурса за изработка на пана и макети от смилянски фасул, представящи родопския бит, поминък, култура и забележителности от района на Смилян. Тези пана поставят началото и на уникална колекция, част от експозицията на Етнографската сбирка „Смилянски фасул и родопски терлици“, отворила врати за посещение през м. май 2005 г. Колекцията от пана се обогатява ежегодно – след всеки Празник на смилянския фасул към нея се добавят най-добрите детски произведения, участвали в конкурса. През 2005 г. се слага началото и на третия конкурс, част от Празника на смилянския фасул – конкурсът за най-оригинално и най-вкусно ястие, приготвено от смилянски фасул.

Две години по-късно – през м. април 2007 г. – се дава началото на друга инициатива, свързана със прочутата местна култура – изработването на пано от Смилянски фасул, с което селото да кандидатства за вписване в книгата на рекордите „Гинес“: не за най-голям размер, нито за най-голямо количество фасул, вложен в изработването на паното, а за най-голям брой уникални участници, включили се в неговата направа. Регламентът допуска един участник да залепи само веднъж половинка от фасулево зърно на паното, след което се вписва с трите си имена, дата на участието и саморъчен подпис в специалната книга за регистриране на участниците. Ежегодният празник на смилянския фасул включва три конкурса:

1. Пано, изработено от смилянски фасул;
2. Кулинарен конкурс „Ястия от Смилянски фасул“;
3. Производител на годината.

В деня на Празника на смилянския фасул всички гости и жители на селото могат да похапнат безплатно натурален, екологично чист и приготвен по специална местна рецепта смилянски фасул. Фасулът, необходим за приготвянето на фасул-чорбата, предлагана безплатно на празника, се дарява от жителите на селото, а кметството координира дарителската кампания, приготвянето му и организира обслужването на гостите. Местните таланти от самодейните групи при Народно читалище „Проф. Ас. Златаров – 1927“ – с. Смилян ще се погрижат за доброто настроение на публиката с музикално-хумористична програма, посветена отново на прочутия местен фасул.

Организаторите на Празника от 2013 насам са се погрижили и за гостите на празника, които имат притеснения, че освен вкусна, фасулът е и високо-калорична храна и това може да увреди добрият им външен вид. Решението е „фасулско“ – те могат да се включат в състезанието по планинско бягане „Смилянски фасул“ и така да изгорят излишните им фасульови калории.

ПРОГРАМА

От 11.00ч. всички жители и гости на Смилян в ресторанта на ПК „Равенство“  могат  да похапват вкусна фасул-чорба и курбан, наречен за здраве и берекет на всички хора.

10.00 ч.- 10.15 ч. Откриване на Празника „Смилянски фасул” и старт на състезанието по планинско бягане „Смилянски фасул (категория „Юноши и девойки“) със залп на фасулевото топче пред входа на НЧ „Проф. д-р Ас. Златаров 1927” – с. Смилян

10.15 ч.–12.45 ч.          Разглеждане на експонатите от конкурсите и щандовете на производителите.

1. Конкурс „Най-атрактивно аранжиран щанд на

производител на смилянски фасул”

2. Кулинарен конкурс „Ястия от Смилянски фасул”.
3. Конкурс за пано изработено от Смилянски фасул.

12.00 ч.      Разглеждане на ястията, участващи в конкурса, изложени в Посетителски информационен център – Смилян;

12.00 ч. Дегустация на ястията – до изчерпване на наличностите.

13.00 ч. – 14.00 ч. Музикално-хумористична програма

14.00 ч. – 15.00 ч.        Награждаване от победителите от конкурсите и състезанието по планинско бягане.

Пресцентър на община Смолян